De Sauvignon Blanc Touraine springt uit het glas, is verfrissend en helder. De Sauvignon Blanc Eclat de Silex is de Pouilly-Fumé look-alike van Thierry Michaud. Echter de look-alike heeft veel meer looks dan de meeste Pouilly-Fumé. Wij dronken in oktober 2016 een fles uit 2012. Deze was nog in uitstekende conditie. Wat een spanning en expressie!