Cabernet Sauvignon vdp d’Oc ‘Saint Seine’

Een Cabernet die uitblinkt in fruit en elegantie, heerlijk fris en levendig, een klein pepertje, zacht en soepel in de smaak, aangenaam en gemakkelijk, lekker romig. Smaakvol bij Schaslick en shish kebab, gegrilde varkensworstjes, licht belegen kazen.

De Cabernet-Sauvignon houdt van een ondergrond die arm en warm is. Dus komen de druiven van wijngaarden met veel keien en een hoge zuurgraad. Net als de Chardonnay wordt voor de Cabernet fruit gebruikt van stokken die twintig jaar oud zijn.

Het grootste deel van de wijn rijpt op tank, en slechts een klein gedeelte op eikenhouten vaten, om hem een aangenaam vleugje vanille te geven.