De 21 Gables dankt zijn naam aan de 21 Cape Dutch monumenten van Spier. Dit is een Chenin blanc met een bijzondere diepgang en complexiteit. vol en krachtig, gedroogde abrikozen, vanille, rokerig, honing, vleugje sinaasappel, aroma­tisch en intens, fijne zuren. krachtige, droge witte wijn. Heerlijk bij op lage temperatuur gegaard buikspek, salade met kip of kalkoen, gebakken schol.