Wij, Nederlanders, kennen de Roussillon vooral als grensoversteek naar Spanje. De stad Perpignan bijvoorbeeld ligt er middenin. Het is een relatief jong wijngebied, waar men na veel crises en als gevolg van grote overproductie tot het inzicht kwam dat men op zoek moest naar een eigen wijnstijl. Inheemse rassen met veel aroma als mourvèdre, grenache noir, rousanne, marsanne, rolle en viognier werden weer aangeplant. De meeste rode Roussillon-wijnen zijn geassembleerd. Zo ontstaan complexe en evenwichtige wijnen. Goed voorbeeld is onze Dom Brial, Côtes du Roussillon, die 12 maanden op eikenhout heeft gelegen. Diep rood van kleur, met tonen van rijpe bessen en vanille. Prachtig in combinatie met rood vlees.