Wijn gerijpt in portvaten, een AOC die een IGP is en een Chardonnay met een malolactische omzetting. Ga er maar aan staan… Drie verschillende wijnen met van elk twee flessen. Dat is ons bijzondere Winter-pakket. Met een even bijzondere prijs: van € 65,65 voor € 52,95 (incl. verzending). Klik op de foto of op deze link om te bestellen.

Feuerheerd’s Douro Reserva 2015
Deze rode wijn is gemaakt van Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz druiven. Het port-karakter van de wijn ontstaat door de rijping in oude portvaten gedurende twaalf maanden.
De wijn heeft een diepe bordeauxrode kleur en aroma’s van pruimen en kers. Op het bouquet zachte tannine door de rijping in oude houten vaten. Heerlijk bij kaas, wild en gerechten met rood vlees.

Claude Vialade – Le Jour et la Nuit
Deze topper is gemaakt van 100% Carignan. De druivenstokken zijn minimaal 30 jaar oud. Dat betekent veel concentratie in het glas. De appelationregels uit de Languedoc staan een monocépage (een wijn gemaakt van één druivensoort) van Carignan niet toe, daarom moet deze wijn het doen met een IGP-aanduiding.
Prachtige kersenrode wijn die vol, sappig en intens fruitig is. Indrukken van kersen, bessen, kruiden en tonen van vanille zijn kenmerkend. De wijn is mooi in balans en de zachte tannines geven haar een elegante toegankelijkheid. Lange, volle en fruitige afdronk.

Dumanet Chardonnay Grand Réserve
Een verleidelijke witte wijn met een typische geur voor een chardonnay uit het zonnige zuiden. Tropisch fruit, boter en een vleugje vanille.
De uitgestrekte wijngaarden liggen aan de voet van de Séranne en de Mont Baudille in het hart van de Languedoc. In dit warme, zonnige klimaat hebben de druiven het prima naar hun zin. Na de alcoholische vergisting volgt de malolactische omzetting. Dit zet het scherpe appelzuur om in een milder melkzuur. Dat maakt de wijn iets ronder en voller van smaak. Ook zorgt deze omzetting voor een botertoontje. Daarna volgt een houtrijping van een aantal maanden. Dat geeft de wijn de smaak van vanille.

Nu het weer verantwoord is om wijnproeverijen aan huis te geven, zijn we daar ook direct weer mee begonnen. Niets leuker dan een informatieve maar vooral ook gezellige wijnproeverij met familie en/of vrienden. 

Hoe ziet zo’n proeverij er eigenlijk uit? In een tweetal uren vertellen we in het kort over wijn in z’n algemeenheid. We laten zien hoe je wijn proeft, waar je op kunt letten om geur en smaak zo optimaal mogelijk tot uiting te laten komen. Daarna geven we uitleg over de wijnen die we die middag of avond proeven. Dan gaan we proeven. Op speciaal notitiepapier kan je aantekeningen maken, zogenaamde proefnotities. Wij vertellen hoe je dat kunt doen zodat je er later ook nog wat aan hebt.

Minimale deelname is 4, maximaal 12 personen. We gaan zo’n 10 tot 12 wijnen proeven en ook nog 1 of 2 specials (port of dessertwijn). Welke wijnen we meenemen hangt af van het seizoen. We gaan er van uit dat jullie zelf voor glaswerk zorgen. We adviseren over bijpassende hapjes maar die mogen jullie zelf verzorgen. De kosten zijn € 17,50 p.p. en is excl. parkeerkosten. 

Ook zin in zo’n leuke middag of avond? Bel dan met Dick of Sophie. De nummers vind je op deze pagina. Dan bekijken we meteen de mogelijkheden.